こんにちは、千葉の小顔コルギエステSalon Leeです♢
夏野菜の定番、今が旬のズッキーニについてご紹介します(^^)
ズッキーニはかぼちゃの仲間で、β-カロテンが多いのが特徴です。
そんなズッキーニの栄養素は↓
○β-カロテン
皮膚や粘膜を強くし、乾燥肌や肌荒れを防ぐ働きがあります。また、免疫力を高める作用もあるため、風邪の予防にも効果的です。
○ビタミンC
紫外線によっておこるシミ・ソバカスを予防する働きがあります。
○カリウム
身体の中の余分な水分を排出する作用があり、むくみの改善に働きかけます。
○カルシウム
歯や骨を強くする働きがあるので、骨粗鬆症になりやすい女性の方は積極的に摂取したい栄養素です。
○鉄分
貧血を改善する作用があります。
β-カロテンは油と相性が良く、身体に吸収されやすいため、油と一緒に調理するのがオススメです。
ズッキーニを使った代表的なレシピは「ラタトュイユ」
他のお野菜もたくさんとれるので、身体に嬉しいですね☆
お肌にも嬉しい効果のあるズッキーニ、紫外線の気になるこれからの季節の食事に積極的に取り入れていきたいですね♪
